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锤子肉的做法

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锤子肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1块

、

金针菇 1颗

、

淀粉适量

、

尖椒半根

、

小米辣 1根

、

葱花适量

、

蒜末 3瓣

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 3勺

、

辣椒油 2勺

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金针菇去根撕成小朵，水开焯软，捞出装盘
步骤2/7 点击查看大图
肉切成厚片，沾淀粉用擀面杖，像捣蒜泥一样，捣成薄薄的大片
步骤3/7 点击查看大图
这样的大片
步骤4/7 点击查看大图
水开一片一片的放，放料酒去腥，然后小火煮一分钟，捞出放在金针菇上面
步骤5/7 点击查看大图
青椒和小米辣剁碎，装调料汁的碗里
步骤6/7 点击查看大图
1.然后放葱花和蒜末、十三香、浇上热油爆出香味2.依次调入生抽、盐、辣椒油、白糖搅拌均匀
最后一步点击查看大图
淋在上面，肉片嫩嫩的，金针菇吸满了料汁，非常下饭啊！喜欢吃辣的可以多放几根小米辣哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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