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家常卤肉饭的做法

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家常卤肉饭

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儿子最爱的卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

鹌鹑蛋 20个

、

生菜 1少许

、

生抽 30g

、

老抽 15g

、

白酒 6g

、

冰糖 10g

、

八角 2个

、

盐适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入料酒焯水，去血沫，去腥。
步骤2/10 点击查看大图
锅中下底油，加入八角，葱姜
步骤3/10 点击查看大图
放入五花肉翻炒出油
步骤4/10 点击查看大图
放入冰糖、老抽、生抽、白酒，翻炒均匀上色
步骤5/10 点击查看大图
加入纯净水，没过肉三指左右。
步骤6/10 点击查看大图
加入两勺盐
步骤7/10 点击查看大图
放入养生锅慢炖至肉软烂
步骤8/10 点击查看大图
加入煮好的鹌鹑蛋
步骤9/10 点击查看大图
出锅，米饭➕橙子➕生菜，做个漂亮的摆盘
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色香味俱全营养丰富的卤肉饭你一定要试试！

小贴士

肉我定要煮软烂才够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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