荠菜饺子:冬至到,该吃饺子了。
快到冬至了,这一天大家都会围坐在一起吃饺子。 准备工作从一个星期前就开始了,我们家最常见的就是荠菜饺子和芹菜饺子了,今天来教到大家外婆最拿手的荠菜饺子! 荠菜对应的肉糜,肉里面油的占比要比别的菜用的多,要不然口感会干会涩。调味也很简单,只加盐糖,味精和姜粉。 家常虽不惊艳,甚至有些普通,但总是能让人回想起那段唠唠叨叨,进进出出的日子。
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步骤1/7
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1. 猪绞肉里打一个鸡蛋,加入盐糖,味精和生姜粉。
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步骤2/7
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2. 搅打起劲。
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步骤3/7
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3. 倒入开水烫好的荠菜,拌匀之后,饺子馅完成。
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步骤4/7
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4. 取一张饺子皮,填入适量馅料,边上沾一点水。
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步骤5/7
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5. 挤出褶子,包好。
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步骤6/7
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6. 水开下饺子,煮熟捞出。
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最后一步
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7. 完成!
1. 荠菜提前开水烫熟,挤干水份;
2. 肉馅部分可多一点肥肉,油水更足;
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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