家庭版水煮肉片
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步骤1/11
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猪里脊肉切片,也可以让买肉的老板用机器直接切好,那样厚度都一样。厚度大概五毫米的样子。然后用蛋清,淀粉,盐,鸡精。腌一下放旁边备用,这个时间准备其他。
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步骤2/11
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豆芽菜,跟圆白菜用水烫过之后捞出来备用。也可以放一些黑木耳。
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步骤3/11
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蒜末,葱沫切好备用。
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步骤4/11
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起锅烧油,油稍微热就可以放火锅底料了。火不要开太大,要不然爱糊。能吃辣的也可以多放底料。自己定。
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步骤5/11
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火锅底料扒拉均匀有点香味以后就放蒜沫,葱沫炒香,还是火不要太大。
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步骤6/11
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然后加水。水的量,看要煮多少肉。肉下锅后能容下就行。差不多刚刚沫过肉的样子。
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步骤7/11
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加完水,火开大就放酱油,盐,鸡精,白糖。然后水烧开以后,在把火调小一点。不要水翻滚的那么厉害。
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步骤8/11
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然后开始放肉,一片一片的放,就是不要肉都粘在一起了。肉都放锅里之后在翻一翻,三分钟就可以关火了捞出了。关火烧,放点香菜。不喜欢可以不放。
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步骤9/11
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把烫好的菜铺在准备装肉的大碗底。
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步骤10/11
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把肉先看出来放准备好的大碗里。
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最后一步
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最后把锅里的汤在倒入碗中。这样一道简单又好吃的水煮肉片就完成了。有的讲究一些的可以在最后放一些干辣椒,在浇上热油。但是我觉得不用那样就已经很好吃了。又不会太油。
步骤有点详细了,但是做起来真的超级简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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