好吃到舔手指的香辣鸡爪
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡爪剪指甲,斩段洗净,凉水下锅,放料酒葱姜焯水,开锅后煮十分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
煮好的鸡爪捞出凉水冲洗干净
-
步骤3/7
点击查看大图
姜切丝,蒜切块,一点葱段,准备好豆瓣酱,老抽,酱油,耗油,花椒,大料,小茴香,干辣椒
-
步骤4/7
点击查看大图
起锅烧油,放葱姜蒜干辣椒小茴香花椒大料煸炒,放一勺郫县豆瓣酱(能吃辣就多放点)炒出红油,放半勺老抽,两勺酱油,一大勺耗油,因为我比较喜欢吃酱香味,又加了一丢丢面酱,不喜欢可以不加,不影响味道!炒匀
-
步骤5/7
点击查看大图
鸡爪倒入,翻炒均匀!把一罐啤酒倒入,觉得不够可以加适量清水
-
步骤6/7
点击查看大图
没过鸡爪即可~放一小把冰糖,锅盖盖好,中小火焖煮半小时…
-
最后一步
点击查看大图
半小时后,开盖,放入适量盐调味,中火继续煮10~15分钟!这时候如果汤汁还是很多,大火开盖收汁!汤汁收的差不多了,撒一把芝麻可以出锅了这里注意一下,不要把汤汁收到太干因为鸡爪胶原蛋白很丰富,汤汁太少,出锅后就会粘在一起,影响口感,盘子里还是需要一些汤香香辣辣的,软糯Q弹忍不住喝一杯冰镇啤酒超好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
香辣鸡爪的相关分类
香辣鸡爪的相关推荐
-
香辣鸡爪,舌尖上的美味呀
146502人看过 -
#立冬第一补#番茄烤鱼
171438人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19664603人看过 -
#我家乡的酱油美食#年夜饭必备凉菜水晶皮冻下酒菜凉拌菜
204407人看过 -
家常炒豆芽
218134人看过 -
里脊肉串
90965人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11827924人看过 -
青瓜猪皮冻
9230人看过 -
橙香薄荷绿豆冰糕,清香冰爽好味道
43035人看过 -
开胃小菜醋泡萝卜皮
931279人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
612968人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3653909人看过