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酸梅鱼的做法

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酸梅鱼

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这是广西南宁地区的家常口味，新鲜的河鱼配上自家腌制的酸梅，酸酸辣辣的，成功激活味蕾，是一道招待客人的好菜噢～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

酸梅 3颗

、

蒜适量

、

葱适量

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市场买回来的罗非鱼，洗干净，两边鱼身开花刀
步骤2/9 点击查看大图
葱切段，姜切片，放适量的料酒，盐，腌制15-20分钟，鱼肚子里也要抹上盐噢！
步骤3/9 点击查看大图
锅里放适量的食用油，油温上来后，放鱼煎至金黄，鱼身结皮后在翻面噢～不然会碎
步骤4/9 点击查看大图
自家腌制的酸梅～
步骤5/9 点击查看大图
酸梅捣碎，备用
步骤6/9 点击查看大图
煎好的鱼出锅
步骤7/9 点击查看大图
锅里加葱姜蒜，酸梅，翻炒出香味
步骤8/9 点击查看大图
加入煎好的鱼，加入适量的温水，和酱油，加锅盖煮30分钟，起间不用翻面，可以用铲子浇一些汁在鱼身上。
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煮好收汁就可以出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

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