粉丝蛋饼宝宝辅食食谱

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12个月以上冬粉+虾皮+蔬菜丝，入口第一秒，我就感受到了足足的鲜！口感是软软嫩嫩的，儿子一口一口，就像怎么也吃不够似的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

冬粉 1卷

、

卷心菜 70克

、

胡萝卜 30克

、

虾皮 5克

、

盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花适量

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡蛋2个 / 冬粉1卷卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克辅料：盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花
步骤2/13 点击查看大图
冬粉倒入热水中，提前浸泡20分钟至变软。 *冬粉其实就是粉丝的一种，我的这份口感比较Q软，泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了，你们记得看。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状。
步骤4/13 点击查看大图
在蔬菜丝中撒入盐，搅拌均匀，静置2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
在蔬菜丝中撒入盐，搅拌均匀，静置2分钟。
步骤6/13 点击查看大图
浸泡好的冬粉取出切成小段，加入到蔬菜丝中。*这里一定注意，要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理，切小段或者切碎末，吃着就不会呛到了。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
步骤8/13 点击查看大图
在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。*虾皮真的很提鲜，如果你没有，就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材，味道会特别好。
步骤9/13 点击查看大图
最后倒入蛋液，将所有食材充分搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
锅中刷油，舀一勺菜糊放入锅中，整理成圆饼状。
步骤11/13 点击查看大图
开中小火，煎至底部定型后，将菜饼直接对折。*我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼，你们也可以不塑形，直接一面定型后翻面继续烙。
步骤12/13 点击查看大图
再煎至两面微黄，熟透取出来就可以
最后一步点击查看大图
这次的蔬菜饼，我换了一个像月亮一样的新造型，新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道，儿子喜欢的不得了！