火龙果古早蛋糕的做法

点击查看大图

火龙果古早蛋糕

浏览 57203 · 收藏 794

为了消耗火龙果，选用tangtang瑭瑭的酸奶古早蛋糕，用火龙果汁代替原配方中的酸奶，原方里低粉70g，玉米淀粉10g，因家里玉米淀粉没有，全部用的低粉。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上

火龙果 130克

、

白砂糖 60克

、

低筋面粉 80克

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个60克一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
火龙果去皮榨汁，加入10柠檬汁防止变色。（烘烤以后还是变色了，下次试试再多加一点。）
步骤2/5 点击查看大图
玉米油加热原（方说的70℃，），（我没量温度，就是边缘开始起小泡时加入）筛入面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，防止起筋。
步骤3/5 点击查看大图
火龙果汁加入面糊，搅拌均匀，分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀备用。
步骤4/5 点击查看大图
蛋白打发至硬性发泡，分三份，分两次加入1/3蛋黄糊，切拌均匀，再倒回剩下的蛋白盆里搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
烤箱底层放烤盘，加入开水，预热150℃，面糊倒入铺油纸的烤盘，震出大气泡，150℃烤30分钟，转120℃烤30～40分钟。（烤了30分钟出炉底层有点湿，下次试试加点时间）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

水浴法烤出来底部有点湿，下次直接烤试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

换个做法

火龙果古早蛋糕的相关分类

中秋冰皮月饼螃蟹板栗丝瓜莲藕更多

火龙果古早蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许