百香果葡萄干磅蛋糕
磅蛋糕是一种基础蛋糕,也称为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁口感润泽。因为热量太高了,所以每次就烤一小条。试过许多方子,最后固定了这个方子,大家试试吧,不会失望的
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步骤1/24
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称好所有的材料,把百香果里面的果汁挖出来
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用滤网过滤百香果汁,过滤后纯果汁大概有40克,分成两份一份10克,一份30克
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过滤好的果汁
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黄油切块,自然软化
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把鸡蛋打碎
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磅蛋糕模具内抹油(或用烘焙纸垫在里面)
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步骤7/24
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黄油加砂糖
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步骤8/24
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用电动打蛋器打发
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步骤9/24
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鸡蛋分三次加入
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用电动打蛋器打匀
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步骤11/24
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筛入面粉、泡打粉
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步骤12/24
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加入10克百香果汁拌匀
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步骤13/24
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加入葡萄干拌匀
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步骤14/24
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放入磨具盒中,用刮刀抹平
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烤箱提前预热上下火170度烤45分钟
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步骤16/24
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烤好了
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步骤17/24
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趁热脱模
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步骤18/24
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下面垫上保鲜膜,把剩余的30克百香果汁全部刷在糕体上
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步骤19/24
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裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上
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步骤20/24
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取出切片
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步骤21/24
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果香四溢
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步骤22/24
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和黑咖啡绝配
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
百香果要过滤去籽直接用果汁,黄金百香果果香剂口感更好。从冰箱拿出切片后也可以再回烤一下,味道更浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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