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美颜加美味——火龙果软欧的做法

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美颜加美味——火龙果软欧

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1小时以上 | 切墩(初级)

火龙果半个（取果肉或果泥） 100克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 12克

、

酵母 2克

、

水 62克

、

低粉 50克

、

高粉 210克

、

黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
以上除黄油外的所有材料投进厨师机或者面包机和面，（当然，手工也可以，我的劲不够大，都是借助机器。）面团和光滑后，加入黄油，揉至用手可以撑开，手套膜阶段。当然，手工的多揉一会儿，就到面团光滑柔软也是可以的。直接完成一次发酵（一般设定26度）。
步骤2/14 点击查看大图
分成100克左右的剂子。我做的时候常常用翻倍的量，自己把控。
步骤3/14 点击查看大图
将面团擀开成长圆形，取适量的麻薯铺开，周围预留一厘米左右的空隙，用于捏合收口。。
步骤4/14 点击查看大图
加上自己喜欢的坚果碎和果干。
步骤5/14 点击查看大图
加一大勺豆沙。
步骤6/14 点击查看大图
收口捏紧。
步骤7/14 点击查看大图
也可以做三角形的。
步骤8/14 点击查看大图
将收口朝下放置在金盘中。
步骤9/14 点击查看大图
划出自己喜欢的花刀。
步骤10/14 点击查看大图
筛上高粉，等待二次发酵。
步骤11/14 点击查看大图
上下火165度，20分钟。筛了高粉，无需盖锡纸。
步骤12/14 点击查看大图
胖乎乎很可爱啊！
步骤13/14 点击查看大图
这个也是！
最后一步点击查看大图
掰开的瞬间，香气扑鼻！

小贴士

麻薯之前有介绍，这里就不一一详述了：https://www.douguo.com/cookbook/2486755.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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