雪花酥条(抹茶+可可+原味)
之前做的雪花酥一直都是硬的咬不动 太为难人了哈哈 后来看朋友做了一次软软的很好吃 才知道之前火候太大也太久了 这两次做的都是小火 棉花糖融化后就关火 终于酥软酥软的很好吃 哈哈——我在豆果的第一个食谱 本想发蛋糕的 无奈摸不透我家烤箱脾气 很少可以成功 从未完美成功过哈哈 所以第一次奉上简单的雪花酥哈哈 如此简单我也还得失败多次才能成功 这智商堪忧啊……
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步骤1/8
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小火小火 切记 莫着急哈哈
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步骤2/8
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放入黄油 我放的少 太多了会有油腻的感觉 虽然裹上奶粉后一个样不过少油健康点 只要每个棉花糖都能裹上黄油就够了 哈哈
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步骤3/8
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放入棉花糖 不停翻拌直至全部融化 2把大颗粒(30颗)棉花糖
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步骤4/8
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放入过筛后的抹茶粉和奶粉 快速翻拌碾压翻拌 直至奶粉融化 不然口感粗糙点 差不多均匀了立马关火关火
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步骤5/8
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放入坚果 趁热快速翻拌均匀 紧接着放入饼干翻拌 尽量都裹到饼干上 (此图是3种口味雪花酥的所有坚果 比较少 如果用在抹茶味上有点多了)
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步骤6/8
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最后趁热放入模具压平整形 放凉后切条(之所以一条条的 是量少哈 压平后就巴掌大小 一厘米厚)
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步骤7/8
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对比 抹茶味 原味没那么好吃了 哈哈
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最后一步
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这个可可味道的做的多 所以切出来很大一块 雪花酥的样子 不过后期为了吃的方便 我最后还是切条了 这样可以一口一个(而且显得量多点)
1、棉花糖是大颗的
2、坚果 奶粉 饼干都很随意的 爱吃的多加一点没关系的
3、如果很爱抹茶味的可以多加抹茶粉 甚至全部抹茶粉哦 我做的奶粉加抹茶粉也很好吃 抹茶味没那么重 成品的裹粉也是奶粉加抹茶粉 注意不要弄到水 不然像我那个颜色深浅不一不好看哈哈
4、最后做的加可可粉味道的 三种口味用了整整500克的棉花糖 120克黄油(因为后面两种口味黄油都用的多点 成品看不出来差距 吃起来稍微软一丢丢)饼干20袋共60片(建议用酥脆一点但又不容易碎的 不然吃起来没啥层次感) 后面饼干不够了 棉花糖多 没抹茶味好吃
总结:OK 总之这个很简单 自己多看几个食谱步骤 然后比例按照喜好来调整就可以了 我觉得喜欢的味道比大众的雪花酥更好吧 自己爱吃就好了 虽然我做的也是大众口味哈哈啊哈 现在人啥都吃 棉花糖都成串烤 大虾串起来裹糖浆当糖葫芦卖 只有想不到没有吃不到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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