鸡蛋圆白菜面
圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。
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步骤1/8
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材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜；
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步骤2/8
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先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好；
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步骤3/8
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炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散；
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步骤4/8
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待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒；
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步骤5/8
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倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用；
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步骤6/8
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水开后，面条入锅中煮3分钟；
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步骤7/8
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面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
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最后一步
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鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！
1. 圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感；
2. 面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-08
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