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可可三色心形吐司的做法

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可可三色心形吐司

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超可爱的三色心形吐司

食材清单加入采购清单

波兰种

、

高粉 50克

、

水 50克

、

酵母 1克

、

主面团

、

高粉 200克

、

蛋清 30克

、

牛奶 90克

、

糖 25克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

黄油 15克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
波兰种材料混合发酵至表面很多气泡
步骤2/15 点击查看大图
混合除黄油、可可粉以外主面团材料，加入波兰种，揉面10分钟
步骤3/15 点击查看大图
再加入黄油揉面10分钟
步骤4/15 点击查看大图
取出2/3面团，揉入2分钟可可粉，需要加一点水揉
步骤5/15 点击查看大图
基本揉匀就可以，做出浅咖色面团，一分为二
步骤6/15 点击查看大图
将其中一份（也就是整个面团的1/3），再揉入3克可可粉，同样加一点水揉
步骤7/15 点击查看大图
揉成深咖面团
步骤8/15 点击查看大图
三色面团用油纸隔开发酵至2倍大
步骤9/15 点击查看大图
再将三色各分成2份
步骤10/15 点击查看大图
将6个小面团分别卷好，再松弛5分钟
步骤11/15 点击查看大图
将面团搓成模具的长度，依次放入，底下放1根，中层放2要，上层放3根
步骤12/15 点击查看大图
注意颜色交错放置
步骤13/15 点击查看大图
因为是心形模具，二发至满模
步骤14/15 点击查看大图
切开后很好看呀
最后一步点击查看大图
可可味还挺足的

小贴士

此配方也适用于普通450克吐司盒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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