黄豆焖牛肉
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提前三小时泡好的黄豆 喜欢可以多放 黄豆最好比牛肉多一点
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步骤2/11
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黄豆可以提前放一夜就不用先煮了 我的方法比较简单 我是直接泡了三个小时 然后洗好直接煮 煮半个小时 放锅里不管 不用换水 不然营养都跑掉了
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步骤3/11
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把牛肉切小块 不要太小 焯水后会缩水
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步骤4/11
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焯水之后洗干净 沥干备用 我切的比较小 所以看起来有点少
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准备好调料 下锅翻炒 我喜欢吃辣 所以放的多
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油适量就好 炒出香味 加入一勺豆瓣酱 炒出红油
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倒入备好的牛肉 一起翻炒 加生抽一勺老抽一勺白酒或者料酒一勺(我自己觉得白酒味道更好 所以加的白酒)
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步骤8/11
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加水没过食材 可以多加一点水
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大火煮开
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步骤10/11
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再把牛肉倒进煮黄豆的砂锅里一起煮 煮开之后用文火慢煮一个小时 一直煮到黄豆吃起来很软为止 再加一点盐调味
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最后一步
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美味的黄豆焖牛肉就好啦
因为辣椒是干辣椒容易炒糊了 所以建议炒佐料的时候用小火 喜欢辣的可以在煮的时候再放两个干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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