玉米面菜团
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这个菜团的做法和元宵差不多,也是先把内馅准备好,再边滚边裹上玉米面就行。 比起白面粉,作为粗粮的玉米面含有更多的膳食纤维,吃起来又管饱又不容易胖。 而且它含有丰富的钙、铁、亚油酸、维生素E等,对降低高血压、胆固醇和抗肿瘤具有一定功效。 做这个菜团需要把握好外皮的厚度,多了口感不好,少了就包不住。 我这里的厚度是一毫米左右。由于玉米粉没有糯米粉吸水,所以一共裹了三次,中间用水打湿两次就行。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
玉米面
200g
、
娃娃菜
1小颗
、
胡萝卜
半根
、
鸡蛋
2个
、
木耳(干)
8朵
、
干贝(干)
15g
、
葱花
1根
、
盐
2g
、
白胡椒粉
2g
、
蚝油
20g
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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葱切花,胡萝卜去皮切粒,木耳、干贝泡发切碎,娃娃菜洗净切碎
-
步骤2/8
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将娃娃菜倒入开水中焯一下,捞出后过凉水,攥干水分备用*可以让菜快速软化,又不会受热太久变得太软
-
步骤3/8
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鸡蛋打散,倒入锅中炒熟炒碎
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-08
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