五香凤爪
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给老赵在家做的第一道菜。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
凤爪
300g
、
八角
2个
、
桂皮
少许
、
香叶
2片
、
姜片
少许
、
料酒
2大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
辣椒粉
两勺
、
蚝油
2勺
、
胡萝卜
半根
、
大葱
一根
、
冰糖
六块
、
蒜
四瓣
烹饪步骤
-
步骤1/5
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冷水下鸡脚加姜两勺料酒煮出血末
-
步骤2/5
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备好底料草果拍碎
-
步骤3/5
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热锅凉油加入葱姜蒜爆香再加入香料
-
步骤4/5
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加入鸡脚,放入老抽冰糖翻遍上色,加入其他配料,盐尤其要多
-
最后一步
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加入水。浸泡,大火猛煮
小贴士
盐要多。
一定要葱姜蒜爆香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-08
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