云吞也能快手!
云吞是广西的美食特产之一,吃起来口感跟沙县扁肉差不多。广西的云吞的肉是手工捶打至脆弹;皮上滑薄的;再加上长时间熬煮的骨头汤。那个香味和口感真的是很幸福! 可是在家怎么可能手工捶打一个小时嘛!于是,就有了这懒人快手版的云吞,味道不赖噢!!
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步骤1/6
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绞肉压平,薄薄的那样放到冷冻室,冷冻到可以用手掰断即可
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步骤2/6
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把稍微结冰的猪肉掰成片,丢到面包机。开启和面功能。两分钟以后加入适量盐,白糖,一勺发粉,一个蛋清,一点胡椒粉。继续搅拌。搅拌6分钟以后加入一勺生抽。总共搅拌10-12分钟就可以
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步骤3/6
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看到肉绞上劲了,粘稠了,就可以了
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步骤4/6
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碗底放入葱花,一点胡椒粉,一点盐,一点生抽,淋上滚烫的筒骨汤。
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步骤5/6
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包好的云吞开水下锅,浮起来再煮两分钟就熟了
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最后一步
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鲜香脆口的云吞就好啦!
面包机和面的时候肉可能会粘住壁,要适时用刮刀把肉刮下来才能搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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