紫薯花生

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鱼皮花生是大家都爱吃的小零嘴，今天来做一道不一样的紫薯花生，做法和鱼皮花生类似，浓香的烤花生仁外面裹了一层嘎嘣脆的紫薯酥皮，吃起来有紫薯的香甜味道，一口一颗，浓香酥脆，百吃不腻！学会这一道，过年的小零嘴也可以自己动手做啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯泥 130g

、

白砂糖 15g

、

泡打粉 3g

、

低筋面粉 75g

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：紫薯泥130克、白砂糖15克、泡打粉3克、低筋粉75克、花生适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/15 点击查看大图
花生适量放入烤箱烤至熟透（180度8分钟左右，烤出香味即可，每个烤箱功率不同，根据实际情况来）；
步骤3/15 点击查看大图
紫薯洗净放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
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蒸好的紫薯压成细腻的紫薯泥，130克左右；
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倒入15克白砂糖、3克泡打粉、75克低筋面粉翻拌均匀（泡打粉不可省略，这里能起到酥脆的作用）；
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揉成软硬适中的紫薯面团；
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抓取适量紫薯面团先揉圆后按扁；
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放上一颗花生；
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收口揉匀即可；
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按照这个手法，将剩下的紫薯花生处理好；
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成左右，放入锅中炸；
步骤12/15 点击查看大图
中途用锅铲翻动，让紫薯花生受热均匀，炸至浮起，再慢炸一会儿；
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炸至熟透后控油捞出，上桌就是一道人气小零食，节日必备的零嘴！
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吃过三只松鼠的紫薯花生就一定要试试看自己做的，味道一点不比买的差；
最后一步点击查看大图
送入口中带来双层的口感交融，里面的花生烘烤的香味四溢，这样做的花生，怎么吃都嫌不够！

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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