猪蹄炖黄豆
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这个是红烧版本,依然好吃。香烂又Q弹,和着黄豆的香。 可以根据自己喜好调整食材。黄豆和生抽本身就提鲜,不需要太多香辛材料
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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水烧开,加料酒和姜,猪蹄焯水后捞出
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步骤2/5
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热锅冷油,油温约3-4成热,下糖或蜂蜜,快速搅拌,冒泡就放猪蹄,快速炒上色
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步骤3/5
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加热水,陈皮,枣,姜片
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步骤4/5
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黄豆如果没有提前泡发,就一起加入锅内。如果已经泡好,就等出锅前约20分钟加入大火烧开转小火,炖约1小时加盐,再炖20分钟
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最后一步
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猪蹄软烂即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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