简单又美味的香辣豆腐干
豆腐干的做法很多,我制作的这款可以当小吃,也可以做为一道下酒菜。蒜茸经过煸炒出味加入适量的辣椒粉和孜然粉,拌入豆腐干中,特别美味,就这么一块一块的入口,一盘一下就完了。
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步骤1/12
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五香豆腐干一块切成8个小三角形
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步骤2/12
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锅中宽油,开大火、烧至用一根筷子放下去四周冒泡即可关中小火。
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步骤3/12
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把豆腐干放入油中继续中小火炸,豆腐干一开始表皮会起泡,然后整个豆腐块会膨胀,最后颜色变深,经历了这三个变化就可以起锅了。
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步骤4/12
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炸好后捞出来放凉,膨胀的豆腐干会回缩。
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步骤5/12
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开始调酱料:1.5小勺盐+3小勺糖(我用的是这个勺子,大概是5克盐+8克糖
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步骤6/12
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3.5汤匙酱油+10克孜然粉+适量辣椒粉(我加了15克)
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步骤7/12
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蒜米切成蓉备用
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步骤8/12
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锅中放适量的油烧热后,加入蒜蓉转小火煸炒至微微发黄,有蒜香味
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步骤9/12
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加入调料拌匀
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步骤10/12
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把豆腐干加进去翻炒,然后加半碗水开大火煮,目的是把蒜香味煮进去,煮至干锅即可捞出来
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步骤11/12
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可以做小吃也可以上桌当下酒菜,香辣可口
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最后一步
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一口一块停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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