意大利肉酱
-
步骤1/8
点击查看大图
西芹、洋葱、胡萝卜切细末
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅凉油,小火将蔬菜炒至透明,盛出备用
-
步骤3/8
点击查看大图
牛肉糜提前在冰箱冷藏室解冻一夜
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中加橄榄油,大火将牛肉糜炒至焦褐色,再加番茄膏炒出酸味
-
步骤5/8
点击查看大图
加入蔬菜炒匀
-
步骤6/8
点击查看大图
随后加红酒,挥发酒精后倒入罐装番茄
-
步骤7/8
点击查看大图
调小火,加入各种香料碎
-
最后一步
点击查看大图
将香料搅匀,炖开即可
1、蔬菜一定要切细,意式肉酱中的蔬菜只要其味,不能吃到颗粒;
2、牛肉糜一定要炒干至焦褐色,就如同煎牛排的美拉德反应;
3、炒牛肉糜时如果粘锅,可以少加一些红酒稀释;
4、各种香料请根据个人口味添加,但请特别注意,所有植物香料都有苦味,不要过量添加;
5、配方中没有盐、糖等调料,并非不用添加,而是为了方便保存;可在食用时再次加热,并根据个人喜好调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
肉酱的相关分类
肉酱的相关推荐
-
地道成都凉面——夏天的味道
3282540人看过 -
意大利面肉酱
8509人看过 -
意大利面肉酱
17275人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4467608人看过 -
甜面团
121133人看过 -
美容蔬果汁
71949人看过 -
凉拌莜面
231310人看过 -
这样吃饺子,一口一大虾
66747人看过 -
蛋包饭
14936人看过 -
#餐桌上的春日限定#好吃不胖爽口家常小炒合菜
2854188人看过 -
【韩国料理】辣炒年糕
573201人看过 -
牛肉披萨
29656856人看过