白切猪肝的做法

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白切猪肝

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猪肝含有丰富的营养物质，具有补肝明目、养血、补铁等作用

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 400克

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

花椒少许

、

葱适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

芝麻油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肝提前清水浸泡半小时，泡出里面的血水
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧水，猪肝冷水下锅，加入葱姜，花椒
步骤3/6 点击查看大图
煮开撇去浮沫，转小火煮25分钟左右（牙签戳一下，没有血水冒出即可）
步骤4/6 点击查看大图
捞出猪肝过凉，切薄片
步骤5/6 点击查看大图
蘸汁：小葱，蒜末，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，辣椒油搅拌均匀
最后一步点击查看大图
切好的猪肝装盘，可以开吃了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

猪肝一定煮熟煮透了，牙签戳一下没有血水出来即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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