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五花肉蒸酸菜

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自家腌制的酸菜忍不住先尝鲜好家伙真是太好吃了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 350克

、

酸菜丝 300克

、

葱 50克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

十三香 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。
步骤2/18 点击查看大图
准备一块煮好的五花肉
步骤3/18 点击查看大图
五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。
步骤4/18 点击查看大图
碗里加一勺生抽
步骤5/18 点击查看大图
一勺老抽
步骤6/18 点击查看大图
一勺十三香
步骤7/18 点击查看大图
一勺盐
步骤8/18 点击查看大图
一勺鸡精
步骤9/18 点击查看大图
将调料拌均匀之后，腌制十分钟。
步骤10/18 点击查看大图
泡好的酸菜，攥干水份
步骤11/18 点击查看大图
铺平在深一点的空盘中
步骤12/18 点击查看大图
把腌好的肉，平整的摆在酸菜上
步骤13/18 点击查看大图
腌肉碗里的调料底子加一点水
步骤14/18 点击查看大图
搅拌均匀之后，倒进盘子里
步骤15/18 点击查看大图
撒上一勺花椒粉
步骤16/18 点击查看大图
把葱花摆在最上面
步骤17/18 点击查看大图
放进蒸锅中，大火蒸二十分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后关火开盖，趁热享用。

小贴士

1、五花肉要提前煮熟，煮的时候加葱姜八角，料酒，煮30分钟左右就可以。 2、五花肉要切厚片，不然拌的时候容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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