香煎小米糕
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步骤1/7
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小米先洗干净,放进锅中慢慢炒,直至炒干水分,散发出煎香味。然后倒进料理机里,打成细粉,再用滤网过筛一下,筛出较大的颗粒,再放进料理机继续打
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步骤2/7
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将鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开不同的容器中
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步骤3/7
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蛋清分3次加入白砂糖,打发起一个小尖尖
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步骤4/7
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蛋黄搅拌均匀,依次加入油、牛奶、炼奶搅拌均匀,搅拌均匀后再加入小米粉搅拌,变成小米糊
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步骤5/7
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小米糊和打好的蛋清混合一起,充分的融合,往同一方向搅拌,倒进容器里
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步骤6/7
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锅中加水烧开后,中火蒸30分钟
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最后一步
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蒸好拿出来放凉,切成小块,最后煎一下,味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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