香煎小米糕
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步骤1/7
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小米先洗干净，放进锅中慢慢炒，直至炒干水分，散发出煎香味。然后倒进料理机里，打成细粉，再用滤网过筛一下，筛出较大的颗粒，再放进料理机继续打
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步骤2/7
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将鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开不同的容器中
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步骤3/7
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蛋清分3次加入白砂糖，打发起一个小尖尖
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步骤4/7
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蛋黄搅拌均匀，依次加入油、牛奶、炼奶搅拌均匀，搅拌均匀后再加入小米粉搅拌，变成小米糊
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步骤5/7
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小米糊和打好的蛋清混合一起，充分的融合，往同一方向搅拌，倒进容器里
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步骤6/7
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锅中加水烧开后，中火蒸30分钟
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最后一步
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蒸好拿出来放凉，切成小块，最后煎一下，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-06
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