快手网红奶枣（快来看看家用去枣核神器）

浏览 6.1万 · 收藏 286

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

继雪花酥后，又一种需要用到棉花糖的小零食。奶味十足伴着红枣自然甜，酥脆的巴旦木增加了不一样的口感

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄油 12克

、

棉花糖 90克

、

坚果 32颗

、

去核红枣 32个

、

无糖全脂奶粉 20克

、

沾表面奶粉 20-30克

、

一次性手套一双

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
家用去枣核神器，那就是泡芙嘴啦！！！超好用，比筷子快捷准确。当中如果有枣核堵着，就拿牙签一戳，全部出来了。
步骤2/10 点击查看大图
红枣去核，每一个里面都塞入巴旦木。当然，你可以塞入你想吃的任何东西。
步骤3/10 点击查看大图
称量好其他食材，准备好一次性手套。
步骤4/10 点击查看大图
小火融化黄油
步骤5/10 点击查看大图
倒入棉花糖，中火翻炒至融化。
步骤6/10 点击查看大图
倒入奶粉迅速搅拌
步骤7/10 点击查看大图
倒入红枣轻轻搅拌，大致每一个枣都沾上棉花糖。
步骤8/10 点击查看大图
戴上手套，揪一小个，放手里搓匀
步骤9/10 点击查看大图
在沾表面的奶粉堆里滚一滚，注意奶粉堆里的枣还有一点粘性，时不时要推一推看看有没有相互粘住。
最后一步点击查看大图
等待彻底冷却，包装。

小贴士

敲重点来喽 1⃣️冬天棉花糖融化程度，可以在全部融化之前一点点的程度，就是还有个别未小小的完全融化时倒入奶粉，这样奶酥成品更加软一点，冬天操作比较容易。 2⃣️倒入枣之后略微搅拌，不是想要一步让枣全部沾满奶酥。所以不要大力大幅度一直搅拌，枣会破的。然后稍微等半分钟，让奶酥稍微凉一点。再带上一次性手套去揪。要不然会粘到你怀疑人生。 3⃣️奶枣有好多口味可以变化。我还额外做了可可味，抹茶味，豆乳味。替换方式翻上一篇雪花酥哦。 4⃣️冬天棉花糖很快会冷却变硬，所以不要一次性做太多。上面的方子量很适合冬天做，搓到最后一颗，差不多已经硬了。 5⃣️不小心塞爆了的红枣就不要放进去翻拌了，会被搅得稀烂。揪一团奶酥出来单独包就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

换个做法