普通卤菜
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很喜欢吃卤豆筋,但在上海压根买不到这东西,今天心血来潮就想着干脆自己做好了!但首先我需要一锅好卤水,于是一切从卤肉开始…… 我之前从来没做过卤菜,也是第一次尝试,希望也能给新手们一点参考
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
海带结
适量
、
花椒
一小把
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
盐
适量
、
葱段
适量
、
大蒜
适量
、
生姜
适量
、
清水
适量
、
友加卤料包
一袋
、
蹄膀
400g
、
鸡中翅
4个
、
豆筋
3根
、
藕
半节
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
先把卤料用冷的清水泡泡,洗洗灰。买来的卤料包里没有辣椒和花椒,自己加了一些。这里我失误了,没剪开辣椒,导致最后完全不辣,下次做还是得剪开,
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡翅和蹄膀冷水下锅,加姜片和大葱片煮开
-
步骤3/16
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煮开后会看到浮沫,关火后冷水冲洗食材
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2020-12-05
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