酱猪蹄
猪蹄很多种吃法,这次的酱猪蹄满满的酱香味,没有炖的太烂,稍微有点点嚼劲,吃起来Q弹,很香!
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步骤1/11
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猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫
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步骤2/11
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煮好的猪蹄,捞出洗净
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步骤3/11
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准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶
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步骤4/11
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起锅烧油,下入葱姜,大料炒出香味
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步骤5/11
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倒入猪蹄,小火慢炒
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步骤6/11
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猪蹄加入两勺黄豆酱,一勺海鲜酱,翻炒均匀
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步骤7/11
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加入足量的水,漫过猪蹄为准
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步骤8/11
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加入几粒冰糖,蚝油,生抽,老抽,大火煮开
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步骤9/11
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转入电饭锅或者高压锅,煮至猪蹄软烂(水不够记得添水)
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步骤10/11
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倒入锅中,挑去大料,大火收汁即可(不需要加盐了,调料有咸味)
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最后一步
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撒上熟芝麻,可以开吃了
1.猪蹄需冷水下锅,去除血沫。
2.炖猪蹄记得注意锅中的水量。
3.调料有咸味,不要放盐太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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