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捞拌金针菇的做法

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捞拌金针菇

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忘了什么时候开始我有想法制作捞汁菜，但是一直也没有成行，可能是我脑子里各种菜谱在那里飞来飞去的一转眼就忘记了吧。最近有些不知道该做什么，我就想到了这个捞拌金针菇，正好也是我很久之前就想要做的，那就干脆择日不如撞日，今天就来吧~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇一大颗

、

黄瓜、胡萝卜各一根

、

小米椒三个、香菜两根

、

葱蒜适量、鲜酱油小半碗

、

凉白开一碗

、

盐、白醋、糖适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜切成细条
步骤2/9 点击查看大图
金针菇去根焯水断生，胡萝卜焯水
步骤3/9 点击查看大图
捞出来过冷水备用
步骤4/9 点击查看大图
鲜酱油、白开水、盐、糖、白醋调成捞拌汁备用
步骤5/9 点击查看大图
香菜切段，小米椒切圈，蒜和葱切片
步骤6/9 点击查看大图
找一个深点的盘子，放入黄瓜和胡萝卜
步骤7/9 点击查看大图
把金针菇放在上面，浇上捞拌汁
步骤8/9 点击查看大图
底油炒香葱蒜和小米椒，炒到微微焦黄
最后一步点击查看大图
浇到金针菇上，撒上香菜和芝麻点缀

小贴士

没有鲜酱油可以用生抽，或者是蚝油代替，口味上也可以根据个人喜好再加点花椒油和香油什么的。我做的这个属于清爽版，所以都没有放，你要是喜欢味道重一些的就自己倒点进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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