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清蒸大头鱼

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去菜市场买菜，这鱼看着还不错，炖，是肯定不行的，估计连鱼骨头都，那就清蒸吧！保留食材最鲜美的味道！这鱼，我也不知道什么是什么鱼，卖家说叫“大头鱼”

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大头鱼 20条（鱼小）

、

姜葱适量

、

蒸鱼豉油适量

、

油适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺（小勺）

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是大头鱼，给它清洗干净！
步骤2/6 点击查看大图
给它分家啦！把头去掉，因为不吃，就不要在盘里占地方啦！把肚里的东西全部去掉，清洗干净！
步骤3/6 点击查看大图
加入葱姜，料酒腌制，少许盐，腌制2小时！（腌制的时间也可以缩短至30分钟哦！我是时间充分的，所以，就腌制得久一些。）
步骤4/6 点击查看大图
腌制完成后，加入1小勺蚝油，适量蒸鱼豉油，食用油！搅拌均匀即可！
步骤5/6 点击查看大图
盖上盖子，放入锅中蒸15分钟！（冷水，开水，都可以蒸）
最后一步点击查看大图
nice ~~~太棒啦！美味～～～

小贴士

蒸出来的鱼，又嫩又好吃！我和孩子都没够！下次必须还要安排！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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