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白菜豆腐丸子汤的做法

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白菜豆腐丸子汤

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这道菜比较适合老人和小盆友，比一般的肉丸子口感更嫩，也好消化。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

夹子肉 250g

、

豆腐 1块

、

白菜 400g

、

葱汁小半匙

、

生抽半勺

、

香油小半勺

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜秧洗净。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
烧半锅水，水开后放入豆腐煮一分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
把煮好的豆腐用汤匙压碎和肉馅拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入小半匙姜汁，半勺生抽，适量胡椒粉和盐，小半勺香油，适量鸡精，一个鸡蛋，两大勺淀粉。顺时针拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
烧半锅水，放入两片姜，放入白菜秧，煮1-2分钟，放入一勺盐。
步骤7/9 点击查看大图
用勺子快速舀出丸子放入锅里。
步骤8/9 点击查看大图
待所有丸子都成形，火关小一点，煮到所有丸子都浮起来。
最后一步点击查看大图
装盘撒葱花。豆腐丸子口感超级嫩，比纯肉丸子好吃

小贴士

舀丸子时要快速一点，火不要开太大，不然丸子容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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