牛排茄汁意面

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春天，看见院里的迷迭香开紫花了，我的味蕾提醒我：该吃牛排了~(#^.^#) 于是我准备了一整年都吃不完鲜料～参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

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1小时以上 | 配菜(中级)

意面 80g

、

西红柿 ④个

、

鲜牛肉 100g

、

鲜迷迭香 1枝

、

干紫苏叶 5g

、

黑胡椒适量

、

芹菜 ①根

、

芦笋 2根

、

干奶酪适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

洋葱半个

、

酥油 50g

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
今年春天路过彩虹农场看见成片迷迭香诱人～果断搞了一窝回来栽种
步骤2/17 点击查看大图
炙烤三文鱼、牛排、羊肉，这味香料超赞，而我们云南性感的气候适合全世界95%以上的植物生长，有幸我的迷迭香一年四季都能吃到新鲜款嘚瑟ing
步骤3/17 点击查看大图
西红柿四个打十字滚水下锅煮了去皮，料理机打成汁备用
步骤4/17 点击查看大图
热锅酥油下锅，油化开（可以黄油替代，但是本人喜欢云南香格里拉的酥油:)
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番茄汁倒入化开黄油的锅中，加入糖中小火慢熬30分钟成番茄酱
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加入切成丁的洋葱、芹菜段熬煮5分钟
步骤7/17 点击查看大图
倒入料理机全部打成浓浆备用
步骤8/17 点击查看大图
高原鲜牛排，挑选栏背位置最鲜嫩多汁
步骤9/17 点击查看大图
撒上现磨黑胡椒粉、海盐
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浇入初榨橄榄油腌制15分钟
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热锅冷油煎至牛排熟
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切成肉丁备用
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紫苏叶捣碎成粉末
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备用的番茄浓浆里加入紫苏叶沫、一枝鲜迷迭香
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熬煮沸出香味加入切好的牛肉丁，放入盐
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芦笋橄榄油断生，意面煮⑧分钟起锅装盘，浇上牛排番茄汁，撒上黑胡椒，撒上擦碎的奶酪，摆上芦笋
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美味是因为心甜⚗︎·̫⚗︎ 心甜是因为料超足的意面在眼前