鸡胸肉版肉松
孩子很喜欢吃肉松,外面卖的总担心有添加剂,用鸡胸肉做肉松,低脂又健康。
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步骤1/10
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去掉鸡胸肉表面的筋膜,顺着纹路切成小块,洗净后放入高压锅内加入适量清水、姜片、葱结和料酒,上汽后压五分钟。
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步骤2/10
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取出鸡胸肉立即用擀面杖捣碎,这个方法又快又省力
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步骤3/10
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这种状态就可以了,再捣下去也不会太碎了
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步骤4/10
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放入平底锅中开最小火,用蛋抽不停的翻动
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步骤5/10
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到出鸡胸肉,加入适量盐、味极鲜、白糖和少许的色拉油,抓板均匀
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步骤6/10
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再次倒入平底锅里翻炒
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步骤7/10
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水分蒸发,肉松出现
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步骤8/10
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炒到这种程度就差不多了
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步骤9/10
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晾凉后撒上熟芝麻和海苔碎,密封保存起来
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最后一步
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自己做的一点添加剂都没有,放心给孩子吃!
筋膜一定要去干净,炒的时候一定要开小火,并且要不停的翻动,不然锅底的变焦黄,就没办法出现肉松了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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