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鸡肉干的做法

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鸡肉干

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话说之前不太爱吃肉，可自从健身开始后，不由自主隔三差五想吃肉。冬天的时候会经常买牛腱子卤肉吃。前几天冰箱里翻出来之前卤的一块牛肉，想着时间有点久了，就切成很薄的片然后烤箱烤了一下，口感很不错！想着经常健身需要补充蛋白质，冬天吃牛肉，天气渐热不太想吃牛肉。前几天看了一篇文章讲鸡肉高蛋白低脂肪，正好又介绍了鸡胸肉的几种做法。就做了这个鸡肉干。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉五块

、

姜一块

、

花椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

食用油适量

、

其他香料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉洗净处理干净后冷水入锅煮15分钟后捞出，冷水冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
用手将鸡胸肉撕成丝。不要太细，稍微粗一点，因为烘干后会缩。（但其实烤出来最好吃的是小块的。）我的有点块太大了！根据个人口味，放适量的盐、黑胡椒、大蒜粉、孜然粉、辣椒粉、迷迭香等，搅拌均匀，腌制30分钟后。入烤箱之前放适量食用油拌匀。油可以稍微多一些，口感会更好吃
步骤3/4 点击查看大图
需要不同温度烤至少三次。先从160度开始，烤30分钟，然后170度，30分钟，最后用180度30分钟就可以出烤箱了。晾凉如果口感很好就可以装瓶吃了！如果不是特别好嚼，可以再次烤一下。我用的是烤➕风的模式，便于风干。
最后一步点击查看大图
装瓶！随时取食。哎哟，吃的停不下来了……后遗症：第二天腮帮子有点疼！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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