鸡胸肉版肉松的做法

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鸡胸肉版肉松

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孩子很喜欢吃肉松，外面卖的总担心有添加剂，用鸡胸肉做肉松，低脂又健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

食盐适量

、

色拉油适量

、

味极鲜适量

、

白糖适量

、

熟芝麻适量

、

海苔适量

、

生姜适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去掉鸡胸肉表面的筋膜，顺着纹路切成小块，洗净后放入高压锅内加入适量清水、姜片、葱结和料酒，上汽后压五分钟。
步骤2/10 点击查看大图
取出鸡胸肉立即用擀面杖捣碎，这个方法又快又省力
步骤3/10 点击查看大图
这种状态就可以了，再捣下去也不会太碎了
步骤4/10 点击查看大图
放入平底锅中开最小火，用蛋抽不停的翻动
步骤5/10 点击查看大图
到出鸡胸肉，加入适量盐、味极鲜、白糖和少许的色拉油，抓板均匀
步骤6/10 点击查看大图
再次倒入平底锅里翻炒
步骤7/10 点击查看大图
水分蒸发，肉松出现
步骤8/10 点击查看大图
炒到这种程度就差不多了
步骤9/10 点击查看大图
晾凉后撒上熟芝麻和海苔碎，密封保存起来
最后一步点击查看大图
自己做的一点添加剂都没有，放心给孩子吃！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

筋膜一定要去干净，炒的时候一定要开小火，并且要不停的翻动，不然锅底的变焦黄，就没办法出现肉松了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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