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儿时肉卷的做法

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儿时肉卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

酵母粉 3克

、

低粉 400克

、

花椒适量

、

大葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

姜适量

、

五花肉馅 500g

、

老抽生抽蚝油适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
低筋面粉，酵母（温水泄开），糖，活成软硬适中的面团，放在温暖出醒发2倍大
步骤2/5 点击查看大图
肉馅，大葱和所有调料放在一起，搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
按图中模样包好肉卷，也可以做成肉龙
步骤4/5 点击查看大图
我喜欢儿时的样子，所以包成小肉卷，醒发20分钟，大火上锅蒸20分钟，即可
最后一步点击查看大图
最好关火后闷一分钟，不会塌陷，满屋香啊

小贴士

拌肉馅时，大葱最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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