【八月家】骨头炖藕
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步骤1/11
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猪骨洗干净,凉水浸泡半小时以上,泡出血水和腥味
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步骤2/11
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凉水下锅,放入姜片八角一起
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步骤3/11
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大火烧开,撇出血沫
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步骤4/11
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撇干净血沫之后盖上锅盖,中火炖着,这个时间处理藕
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步骤5/11
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买莲藕的时候一定要注意是带藕节的,没有藕节的藕容易被污染
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步骤6/11
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七孔藕淀粉含量更多,适合炖汤,炖出来的更软糯
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步骤7/11
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藕一定要先洗干净,再切哦!怎么洗藕呢?拿钢丝球去刷藕的表面,很容易就可以把薄薄的一层藕皮刷下来哦,又干净又便捷。
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步骤8/11
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洗好的莲藕去掉藕节两头,切滚刀块,再稍微冲洗一下
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步骤9/11
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放到锅里面和骨头一起炖,放点盐和胡椒粉,蒜拍碎了放进去,大概炖2个小时
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步骤10/11
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基本上两个小时才能把藕炖的软糯哦!中间不可以停火焖了再开,那样藕会变脆,得一次性炖好,关火之后撒上小葱。
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最后一步
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就可以上桌啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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