红糖大枣开花馒头的做法

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红糖大枣开花馒头

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因为家里没有酵母了临时用的自发粉，自发粉自带酵母所以不用再放酵母了、如果不是用的自发粉请自行添加3克酵母。

食材清单加入采购清单

1小时以上

自发粉 300克

、

大枣十几颗

、

红糖 80克

、

清水 170克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
红枣去核切碎
步骤3/12 点击查看大图
红糖倒入清水杯里，微波炉一分钟加热，搅拌至红糖完全化开，晾凉，一定要低于手温。
步骤4/12 点击查看大图
晾凉后的红糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放到料理盒中，放到温暖处发酵至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，放上红枣碎。
步骤6/12 点击查看大图
再揉成光滑的面团
步骤7/12 点击查看大图
平均分成3等份
步骤8/12 点击查看大图
搓成平均粗细的三条
步骤9/12 点击查看大图
两条在下，一条在上，摞在桌子一起。
步骤10/12 点击查看大图
揪剂子的手法揪成十个，不可以用刀切哦，不要有心里负担，揪的越粗狂越好。
步骤11/12 点击查看大图
摩飞极速蒸炖锅蒸帘上垫上油纸，摆上面团，不要整形，不要整形，不要整形，直接放上，醒发40分钟。天气冷要适当延长时间，发酵至1.5倍大即可。这台摩飞极速蒸炖锅上气很快，感觉不到十秒就开始上气，大大提升了烹饪效率，节省很多时间。
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时间设置15分钟，结束后不要立即打开盖子，焖5分钟。好看的开花馒头就做好了，特别甜，蒸过的红枣肉也很甜香，真是特别喜欢这个馒头的口感。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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