红烧鸡腿
如果想要做菜但又有其它事要做,就做个红烧的菜,可以同时进行,都不耽误
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步骤1/9
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干香菇用温水泡发。(水多一点,后面要用)
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步骤2/9
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鸡腿切块,放去腥三件套,去血水浮沫后捞出备用。
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步骤3/9
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锅中放油,下花椒和姜块炒香。
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步骤4/9
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放香叶、八角、豆瓣酱,炒出红油。
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步骤5/9
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把鸡腿倒进去翻炒均匀。
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步骤6/9
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把香菇连水一起倒入锅中。放生抽,老抽,蚝油,冰糖。煮开。
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步骤7/9
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放几个干辣椒,盖上盖转中小火闷烧40-50分钟。
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步骤8/9
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烧得差不多了,揭盖大火收汁。
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最后一步
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可以吃了。
红烧的菜步骤相对简单,关键是水要一次性加到位,忌讳煮一会又加一点。一般水加到能够把食材全部淹到即可。
豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油都是咸的,所以基本上不用再加盐了。当然,尝一尝最保险。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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