萝卜牛肚煲

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我想喜欢去吃火锅的小伙伴们，肯定少不了点一份牛肚吧！我特别喜欢吃牛肚，买牛肚在我们这边要赶早，去晚了就卖没了，今天有幸买到了，话不多说，给大家分享我简单制作，味道却是意外的好的牛腩煲。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜适量

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牛肚适量

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牛肉适量

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大葱适量

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生姜适量

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米酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回来的牛肚加点淀粉搓洗，洗掉黏糊糊的，冲洗干净，锅里放入牛肚加水，加几片姜，水开以后加点料酒去腥，打去浮沫，煮半个小时。
步骤2/11 点击查看大图
煮牛肚期间，我们来把牛肉切片，切好的片放水里泡半个小时，把血水泡出，挤干水份。
步骤3/11 点击查看大图
萝卜去皮，切段，加一勺盐腌制一会，用之前把里面的水份倒掉。
步骤4/11 点击查看大图
牛肚煮好了，捞出来，斜刀薄片，可以根据自己的爱好来，怎么喜欢怎么切。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，把牛肉下去炒几下，变色以后加入牛肚一起炒。
步骤6/11 点击查看大图
加入米酒，沿着锅壁一圈倒入，老酒或者白酒都行，我自己酿的米酒，就喜欢用自己酿的，特香。
步骤7/11 点击查看大图
加入萝卜一起炒，然后再加点酱油翻炒，不加酱油也是可以的，根据自己的口味来，我个人喜欢不加酱油，我先生喜欢加酱油的，我就加点。
步骤8/11 点击查看大图
接着换到砂锅里，加入开水，姜片，葱段，盖上盖子小火，接下来的事情就是就交给时间了。
步骤9/11 点击查看大图
我的汤有点满，夹了根筷子，这样汤就不会溢出来了。
步骤10/11 点击查看大图
我煲了一个半小时，盐在熄火前20分钟加，撒点香菜，萝卜淡淡的甜味已经完全融入到牛肉里面，牛肚吃起来脆脆的，牛肉也是好吃得不得了。
最后一步点击查看大图
打点饭，来一勺汤汁，加上萝卜牛肚，好了不说了，我口水都包不住了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

很简单，很家常，很随意的一道菜，味道却很意外的好，喜欢的小伙伴就动手制作起来吧！喜欢的小伙伴可以关注我，有空就跟大家一起分享一点家常菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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