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土豆炖牛肉

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才买了牛腩，用来替代家里的猪肉摄取量，想着最容易让人接受的就是这道菜品啦，爷俩应该不会挑剔～参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 800克

、

土豆 2个

、

姜 1小块

、

葱 2棵

、

料酒 1勺

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

、

冰糖 1大勺

、

生抽 1勺

、

盐 1/2勺

、

鸡精 1/4勺

、

青蒜苗 5棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切块泡去血水，不要切太小，牛肉遇热会缩水，太小了不好吃呀～
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧油下葱姜蒜瓣，加花椒、辣椒、八角、桂皮炒香，再把肥的油脂煸炒一下。
步骤3/8 点击查看大图
油脂煸炒出来一部分，再放牛肉块翻炒，放黄酒、生抽、老抽、蚝油、加糖鸡精，加水没过牛肉大火煮开！
步骤4/8 点击查看大图
子弹椒四个，二荆条二根，增加香味和辣度，剪开
步骤5/8 点击查看大图
牛肉水煮到剩下1/3再把两种辣椒放进去翻炒，再加一碗水把土豆块放进去翻炒
步骤6/8 点击查看大图
下如土豆中火炖煮15—20分钟，看自己的火力吧，我这是电磁炉没有可比性( ⁼̴̤̆ ㉨⁼̴̤̆ ) ，这时需要适量补一些盐！
步骤7/8 点击查看大图
临出锅时加入蒜苗翻拌均匀，不要炒太久，保持蒜苗的香味和翠绿！
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

土豆不要煮太久，面面的不好吃(｢･ω･)｢嘿所以最后放哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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