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戚风宝宝版的做法

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戚风宝宝版

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家有一岁小胖墩，作为妈妈，超爱给他做美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

玉米油 45g

、

牛奶 80ml

、

糖粉 10克

、

鸡蛋 5个

、

玉米淀粉 20克

、

柠檬汁 10滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄盆里加入面粉，淀粉，牛奶，油，打蛋器搅拌均匀，不要过量搅拌，均匀就好了，蛋清加柠檬汁打，低速打鱼眼泡加糖粉，小泡第二次糖粉，绵密泡第三次，打到插个筷子直立的状态，往蛋黄盆里加蛋白，翻拌均匀，第二次往蛋黄盆里加蛋白，第三次把蛋黄倒入蛋白盆里，翻拌均匀，电饭锅内胆刷一丢丢油，倒入翻拌好的蛋黄液，震几次气泡，可以撒坚果，根据自己喜好，摁蛋糕键，坐等美味
最后一步点击查看大图
出锅倒扣晾架，不会热胀冷缩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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