白菜豆腐泡清汤羊肉锅鲜美好喝的做法

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白菜豆腐泡清汤羊肉锅鲜美好喝

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以前去江苏的时候，吃过几次臧羊火锅，他们的做法让汤很鲜美，不骚。羊肉也好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 1000g

、

豆腐泡 100g

、

白菜一颗

、

大葱适量

、

花椒一把

、

白萝卜一个

、

香菜 3根

、

白芷一片

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先清洗好切块了的羊肉，把血水洗出来之后，泡水泡15分钟以上，最好更换几次水，泡2个小时，把羊肉的血水泡出来
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，放料酒，姜，煮3分钟后捞出来，用温水洗一下
步骤3/8 点击查看大图
开一个锅，把姜片，白芷，八角，大葱把水煮开
步骤4/8 点击查看大图
热水下羊肉，避免羊肉变柴，炖一个小时之后放入白萝卜
步骤5/8 点击查看大图
把豆腐泡切半
步骤6/8 点击查看大图
白菜清洗干净切块
步骤7/8 点击查看大图
炖萝卜半个小时左右，放进白菜炖5分钟左右，再放豆腐泡煮1分钟，加香菜，放适量的盐
最后一步点击查看大图
鲜美的羊肉汤就出锅啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，一定要泡一下羊肉，把血水泡出来 2，想要汤变白，至少要炖1-2个小时 3，白芷和八角是可以去腥，增香的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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