白菜豆腐泡清汤羊肉锅鲜美好喝
以前去江苏的时候,吃过几次臧羊火锅,他们的做法让汤很鲜美,不骚。羊肉也好吃
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步骤1/8
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先清洗好切块了的羊肉,把血水洗出来之后,泡水泡15分钟以上,最好更换几次水,泡2个小时,把羊肉的血水泡出来
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步骤2/8
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冷水下锅,放料酒,姜,煮3分钟后捞出来,用温水洗一下
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步骤3/8
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开一个锅,把姜片,白芷,八角,大葱把水煮开
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步骤4/8
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热水下羊肉,避免羊肉变柴,炖一个小时之后放入白萝卜
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步骤5/8
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把豆腐泡切半
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步骤6/8
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白菜清洗干净切块
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步骤7/8
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炖萝卜半个小时左右,放进白菜炖5分钟左右,再放豆腐泡煮1分钟,加香菜,放适量的盐
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最后一步
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鲜美的羊肉汤就出锅啦!
1,一定要泡一下羊肉,把血水泡出来
2,想要汤变白,至少要炖1-2个小时
3,白芷和八角是可以去腥,增香的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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