小煎包
复制老师的小煎包, 给师傅学做上海小煎包子,香脆酥味道好吃。小煎包营养丰富口感很好又管饱又解馋是不错的小吃。
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步骤1/20
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备好食材
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步骤2/20
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把酵母泡打粉面粉白糖拌匀陆续加水揉成面团
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步骤3/20
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另外揉了个绿色面团加入斑斓粉就变绿色了 醒发二倍大
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步骤4/20
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醒面把肉剁成肉沫杏鲍菇切碎沫姜片加水泡
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步骤5/20
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然后把杏鲍菇放入肉里
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步骤6/20
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加酱油蚝油白糖姜水
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步骤7/20
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加家乐鸡精盐拌匀
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步骤8/20
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醒发好的面团搓条切小剂
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步骤9/20
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压扁
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步骤10/20
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擀成包子皮
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步骤11/20
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加入馅料
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步骤12/20
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捏起包子皱
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步骤13/20
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收口依次做好其它包子
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步骤14/20
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取一个包先在蛋清碗里蘸点蛋清在放入芝麻碗里粘满芝
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步骤15/20
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像这样做好
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步骤16/20
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锅里到油放入包子 小火煎
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步骤17/20
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煎到包子底部焦定型
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步骤18/20
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加水盖上盖
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步骤19/20
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中小火大概十二分钟左右关火焖二分钟撒葱花出锅
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最后一步
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摆盘
困为没有肉皮冻就加了杏鲍菇沫,如果加肉皮冻味道更好汤汁多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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