酸、甜、爽、脆《脆口酱萝卜》
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这次用公公婆婆辛勤劳动的成果做一道配粥下饭,直接吃口感都超赞的酱萝卜。有兴趣的朋友可以参考一下啊!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
白萝卜
1500克
、
白糖(杀水)
200克
、
下面调汁料:
、
香醋
100克
、
生抽
200克
、
红糖(白糖、冰糖)
250克
、
白米醋
200克
、
盐
15克
、
苹果
1个
、
甜话梅
5粒
、
小米椒
随意
、
生姜
5片
、
蒜头
随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
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白萝卜清洗干净,用小刀稍微刮掉花皮。千万别削皮,不然坏了口感你别找我哈!
-
步骤2/4
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斜刀切薄片(条)或如图切五小片再切断成大片。萝卜大的要对半切开再切薄片,放到无油干净的大盆里加入白糖进行杀水,约一小时后将苦水倒掉。
-
步骤3/4
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将所有酱油全倒入萝卜里翻拌均匀,约一小时后再翻拌一次,覆盖保鲜膜第二天就可以美美哒开吃了。也可以用保鲜袋分装好密封好,放冰箱里冷藏,口感更好哦。
-
最后一步
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这个季节的白萝卜正当季,快行动起来吧!✊嗨,我的哈喇子都要流下来了哇。
小贴士
白萝卜留皮会更脆口。杀水时尽量多翻拌一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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