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一口一个樱桃肉，酸甜开胃的做法

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一口一个樱桃肉，酸甜开胃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉400克

、

淀粉70克

、

料酒5克

、

生抽10克

、

盐3克

、

番茄酱40克

、

香醋10克

、

糖10克

、

食用油300克

、

白芝麻少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切1厘米宽2厘米长的丁
步骤2/6 点击查看大图
放盐二克，料酒5克，生抽10克腌制15分钟
步骤3/6 点击查看大图
盘中倒入60克淀粉，把肉丁放入裹满淀粉
步骤4/6 点击查看大图
油锅加热，当把筷子插入，冒小泡时，把肉放入，炸至表面金黄，捞出，等油温升高，再复炸一遍，表面酥脆捞出
步骤5/6 点击查看大图
倒出炸肉的油，锅内留一点点油，放入40克番茄酱，最小火炒出红油，再加入10克醋，10克糖，1克盐，炒匀，再加入五十克水淀粉（淀粉10克，水40克），当酱汁浓稠时倒入炸好的肉丁
最后一步点击查看大图
小火搅拌，让每一个肉丁都沾满酱汁，盛出装盘，撒上芝麻和葱花，开吃！一口一个，香酥酸甜，好开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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