牛奶面包卷
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同行交流,优秀烘焙技术,我在旁学习学习观摩观摩全是朋友亲手操作的。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
90克
、
细砂糖
15g
、
酵母粉
3g
、
牛奶
130g
、
高筋粉
100克
、
奶粉
15克
、
酵母粉
3克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
30g
、
黄油
85克
、
盐
3克
、
细砂糖
15g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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中种面团的所有食材混合揉成光滑的面团,放置温暖地方发酵至3倍大
-
步骤2/11
点击查看大图
主面团中的食材,牛奶 鸡蛋 盐 糖 高筋粉放入面桶中,再将中种面团剪小块放进去,加奶粉和酵母粉,面包机选择揉面程序开始揉面,搜至面团具有面筋性,加入黄油继续揉
-
步骤3/11
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揉至面团用手可以拉大片的薄膜,就是手套膜,然后面团揉圆,放进烤箱中发酵40分钟
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2020-12-01
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