花蹄粥
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猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先准备一只猪蹄,有钱的小伙伴可以买一对,买回家猪蹄一定要看表面毛发是否刮干紧了,如果没有就开小火烧制干净,要不然有毛膻味,在用清水洗干净表面烧过的痕迹
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步骤2/4
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将猪蹄斩断成一小块,也可以让卖猪肉老板帮你切好,锅中倒入适量冷水,放入猪蹄,生姜,香葱,大料,料酒二少去除血水,捞出过凉备用
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步骤3/4
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将糯米提前洗清水,浸泡半小时备用
步骤4/4
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发布于 2020-12-01
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