蔓越莓云朵舒芙蕾
做蛋挞剩下的蛋清不要浪费了，做一道简单又好吃好看的云朵舒芙蕾吧！
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步骤1/10
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碗中打入4个蛋清（我用的是做蛋挞剩下的），加入一勺白砂糖，用电动打蛋器高速打发。
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家里没有电动打蛋器，我只能用人工手动打发！顺一个方向，把蛋清打出鱼眼泡泡状。
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步骤3/10
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第二次加入一勺白砂糖，继续顺一个方向打发。
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步骤4/10
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蛋清打发浓稠，发白，提起有弯钩状。
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步骤5/10
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加入15克玉米淀粉，继续打发。
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步骤6/10
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打发至浓稠的奶油状，舀起不流动，提起有尖尖直角即可。
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步骤7/10
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烤盘铺硅油纸，把打发好的蛋清倒在硅油纸上，我做了5个云朵团。
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步骤8/10
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在云朵团上撒上适量的蔓越莓果干，黑芝麻。
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步骤9/10
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烤箱180度预热5分钟，把烤盘送入烤箱，将温度调到150度，上下烤模式，烤20-25分钟。
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最后一步
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好吃好看的蔓越莓云朵舒芙蕾就大功告成了。撕开看里面，软软绵绵的，真的像白云朵一样！
1、黑芝麻依个人喜好，可撒可不撒。
2、每家烤箱脾气不同，烤制时间20-25分钟左右，自己把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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